2017年の話

あけましてどれくらい経ったでしょうか？

もう1月も半分が終わったのかと、驚いています。

さて、昨年は自分としてもコーヒーに携わる機会が一定でそれがいいのか悪いのかは判断ができかねますが、短いながら今年の個人的目標を文字で書き示しておくと言うことでパソコンを開いたわけです。

さて、今年のコーヒーのテーマはずばり【焙煎】です。

手焼き焙煎などはやってきたのですが、もう大きな焙煎機を買おうかと昨年より考えていました。

２０１６年は仕事が変わり、住む場所が変わり、新しい人間関係が生まれ、なかなかハードな一年だったのですが、コーヒーはやはりそんな早い流れの中にいても趣味であり、唯一の楽しみでした。

都会から田舎に移り住んだため、正直美味しいコーヒー豆を販売しているところが見つかっていないこの状況で新鮮な焙煎したてのコーヒーが飲みたいと日に日に思いが増すばかりでした。

初めは富士珈琲の煎っ太郎を買おうかなと考えていたところ、それなら富士ローヤルのディカバリーがおすすめだと知り合いの珈琲屋さんに言われ、では高いがそうしようと思った矢先に焙煎を練習する時間が取れないぞと言う問題が発生しました。

考え抜いた結果、全自動の焙煎機にしようと結論に至ったのです。

これは賛否がある問題のように思います。自分で圧力を調整して、色を見て、香りを確認してする焙煎こそ自分なりの１００点が作れると言う意見はもっともなのですが、私は思ったのです。８０点でもコンスタントに出してくれればそれでいいのではないかと、なので今年の終わりになるのかとは思いますが、焙煎機を買おうと言うのが今年の目標でやっていこうと思います。

今年は良き年にしたいですね！