最近はカフェインレスのコーヒー豆を買ってきて飲んでいます。 そういえば、カフェインレスコーヒーとはなんなのでしょうか？ その名の通り脱カフェイン処理をしたコーヒーを指します。このカフェインを取り除いたものをデカフェと呼ばれるので知っている人…

エスプレッソ×炭酸水でつくるのが炭酸エスプレッソなのですが、もっぱらブラック以外で別の何かを飲みたい場合、これを作っています。 簡単なのと炭酸も好きなので、カロリーを気にするときにはこれを飲んでいます。 短いですが、このへんで。

今日はビアレッティのエスプレッソ機を使って豆乳ラテを作って見ました。 可愛らしい見た目で味はしっかり本格的にできるので、おすすめです。 ドリップコーヒーもいいですが、エスプレッソもたまにはいいですよ！ さて、豆乳の量やエスプレッソの量なのです…

今回は自分で淹れずに用事で訪れた梅田のコーヒーショップにお邪魔しました。 訪れたところでコーヒーショップを検索しきになるところに行くことをしています。 行った店では、名刺をいただいて、それを集めています。 検索ワードは《自家焙煎》と《スペシャ…

ドリップする時の温度は大体90~92度が良いとされています。 高すぎても低すぎてもダメなので、感覚ではなくサーモを使うのが確実だと思います。 今回はそんなサーモを購入したのですが、値段は安いので温度表示はかなりアバウトです。 カリタのドリップポッ…

日曜焙煎した豆をなんちゃってカッピングしてみました。 素人の私が手焼きで焙煎しても豆の個性はわかりますし、おいしいです！ 私はカッピングのやり方を喫茶店の店主に少し教わったのですが、実際に自分でやるのは初めてでした。 写真が汚いのはご容赦いた…

日曜日は焙煎を敢行しました。手焼き焙煎は均等に豆を煎るのがすごく難しいのですが、豆の種類や味を覚える上では有効な手段であると思います。 なんてことのないフライパンでも可能なのですが、私はこのいりたて名人なるものを使用しています。 自分好みの…